Claves para combinar proteínas vegetales
Muchas veces se asocia la palabra “proteína” con alimentos de origen animal como la carne, el pescado, el huevo o los lácteos. Sin embargo, la proteína también se puede obtener de los alimentos de origen vegetal. De hecho, se recomienda que al menos el 50% del total diario de proteínas, proceda de fuentes vegetales[1].