Bénéfices et préparation du Kitchari : plat détoxifiant
Les régimes désintoxifiants ou « détox » fleurissent de toutes parts, que ce soit à base d’un seul aliment, de jus verts ou d’autres aliment-miracles. L'Ayurveda, littéralement science (veda) de la vie (ayur), est une médecine orientale millénaire qui prône l’harmonie et la connaissance de soi. Contrairement aux détox à la mode, l’Ayurveda se base sur une diététique de la sagesse. Dans cette vision de la diététique, tous les aliments ont leur rôle à jouer pour nous permettre de purifier notre organisme. En cuisine ayurvédique, le kitchari est un plat de base. Il est idéal pour détoxifier votre organisme, sans souffrir du manque d'aliments lié au jeûne.
Laurie Chicha-Gaudimier
Oct 12, 2019